Pao vam je šećer? 7 dalmatinskih čokolada za svaki dan u tjednu!
Tamno - bijela čokolada sa zrnima expresso kave, bijela čokolada s lavandom i kokosom, pinjolima i lješnjacima ili mliječna čokolada s cimetom i indijskim oraščićem...
Ako svi ljudi na svijetu imaju skoro isti porok, onda je to čokolada. Nema onog tko neće priznati da stvaraju ovisnost. Ovisi sve na koji način ju doživljavate, bilo to emocionalno, ili samo kao “slatkiše”.
Oko tog dijela sam se potrudila i jako dugo razmišljala kako jednoj čokoladi pružiti sastojke koji su prirodni i domaći. Dugo sam radila sama dodatke, poput suhih smokava, maslinovog ulja, sušenih cvjetova domaće lavande, a tu su i ostale vrste kao pinjoli, lješnjaci, suhe šljive, domaći bademi.
Najdraže mi je bilo izrađivati arancine i limuncine koji su ujedno i omiljena dalmatinska slastica, te kandiranje voća kao što je đumbir. Kombinacije sam spajala danju i noću, i kad god bi mi pala napamet ideja zapisivala bi ju.
Ispočetka kao probni test, bila je to belgijska masa koja je izuzetno kvalitetna i ukusna, sa mojim dodacima bila je neponovljiva. Kasnije sam se upustila u avanturu sa bio proizvodima i koristila ih naknadno da budu još kvalitetnije.
Tako je i s mojim čokoladama, temeljna baza je kakao i maslac, kakao prah, bourbon vanilija i slično.
Kod njene izrade potrebna je posuda za parnu kupelj jer u njoj se odrađuje rastapanje svih sastojaka. Također je potreban i kalup za čokoladu u koju ćete uliti gotovu masu, dodati dodatke po želji i ostaviti je da se stegne. Nije zahtjevna izrada, samo treba malo vremena i strpljenja za nju.
Donosim vam nekoliko vrsta i ideja!
Nadam se da će vam se svidjeti!
Tamno – bijela čokolada sa zrnima expresso kave stvorena je za sve kavoljupce. Kockica ili red ove čokolade odličan je izbor uz jutarnju kavu…
Mliječna čokolada sa suhim šljivama i grožđicama.
Bijela čokolada s pinjolima i lješnjacima pokazala se najpopularnijom.
Mliječna čokolada s cimetom i indijskim oraščićem.
Mliječna čokolada s arancinima i bademima.
Bijela čokolada s lavandom i kokosom.
I šećer na kraju, mliječna čokolada s kikirikijem, indijskim oraščićem, bademom, listićima kokosa, bourbon vanilijom, lješnjakom, pinjolima, kandiranim đumbirom i suhim smokvama.
Autor teksta: Nina Stojanov
www.facebook.com/DalmatianthingswithNina
www.instagram.com/dalmatian_things_with_nina
###
Nina Stojanov, 30-godišnjakinja i majka dvoje djece po struci je komercijalist, no u slobodno vrijeme njeguje svoju strast prema kuhanju, slasticama i delicijama. Ljubav prema kulinarstvu vidljiva je u svakom od njezinih ukusnih recepata koje rado dijeli s drugima na svojim društvenim mrežama – Facebook i Instagramu. Također, o svemu opširnije piše na svom blogu pod nazivom ‘Dalmatian things with Nina‘, a koje sada imate priliku vidjeti i na našem portalu Elegant.hr!
