RECEPT! Ovoga jutra pripremite Piña Colada palačinke u koje ide rum-kokos!

Bez obzira na to pripremate li palačinke na klasičan način ili kao mi, još uvijek pokušavate pronaći savršen omjer sastojaka za najmekše palačinke na svijetu, koje se tope u ustima, s vremena na vrijeme valja napraviti lagani kulinarski zaokret!

Predstavljamo vam pravu rapsodiju egzotičnih okusa koji će vas podsjetiti na ljeto unatoč promjenjivom vremenu. Ako volite ananas, a vaš omiljeni koktel je Piña Colada, ne razmišljajte puno i pripremite ukusne palačinke kojima će ukućani biti oduševljeni!

Sastojci:

• 2 velike šalice višenamjenskog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica soli
• 1 žlica šećera
• 2 čaše kokosovog mlijeka
• 2 jaja
• 2 žlice kokosovog ruma (po želji do 4 žlice max.)
• 1 dcl vode
• 2/3 čaše sitno narezanog i ocijeđenog kompota od ananasa

Preljev:

• 1 velika šaša šećera u prahu
• 2 žlice kokosovog mlijeka
• 1 žličica soka od ananasa

Ukras:

Lagano prženi kokosovi listići

Priprema:

Napravite palačinke: Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer u velikoj posudi za miješanje, formirajući u sredini udubinu. Dodajte mlijeko, jaje, rum i te miješajte da se smjesa sjedini. Dodajte usitnjeni ananas.

Na ugrijanu tavu ulijte 1/3 smjese tijesta za palačinke, formirajući krug s ravnomjerno raspoređenom smjesom. Jednom kad se u tijestu počnu stvarati mjehurići, okrenite palačinku i pecite dok ne dobijete svijetlo smeđu nijansu.

Napravite preljev: umutite šećer u prahu, mlijeko i sok od ananasa kako biste stvorili tanku glazuru. Prelijte palačinke, zajedno s prženim, isjeckanim kokosom kao ukrasom.

VIDEO:

Dobar tek!