Donosimo recept za sočne buhtle s pekmezom!

Sastojci: 

• 60 dkg glatkog tijesta

• 1 svježi kvasac

• 3 žumanjka

• 10 dkg maslaca

• 8 dkg šećera

• 3 dcl mlijeka (cca)

• 1 šećer od vanilije

• 1 limun (naribana korica)

• malo soli

• pekmez za nadjev

• šećer u prahu (posipati na kraju)

Priprema:

U brašno dodajte sve sastojke. Dodajte dignuti kvasac (U mlako mlijeko stavite malo šećera ili meda i brašna, dodajte razmrvljeni kvasac i promiješate) i zamijesite mekano tijesto (najbolje prvo s mikserom, a zatim još s rukama dok ne postane sjajno i glatko). Ostavite tijesto prekriveno krpom na toplom cca 30 minuta da se digne.

Zatim ga ponovno zamijesite i otkidajte komadiće tijesta veličine marelice te ga u ruci spljoštite i stavite žlicu pekmeza. Krajeve tijesta skupite i oblikujte kuglicu. Složite kuglice na tepsiju premazanu maslacem, a ako imate okruglu, tada ih složite od sredine prema kraju.

Kada ste ih sve posložili, neka tako stoje još desetak minuta. Pecite oko 20 minuta na 200° C. Vruće buhtle posipajte šećerom u prahu.

Dobar tek!

P.S. Možete ih puniti i nutellom ili bilo kojom drugom marmeladom (nama su nekako najbolji s pekmezom od marelice). Najukusniji su svježe pečeni, a ako vam slučajno ostane za drugi dan (makar čisto sumnjamo), zagrijte ih na 40 sec u mikrovalnoj pećnici i bit će kao novi.