RECEPT: Novogodišnje košarice s jabukama

Donosim vam ukusne košarice od maslaca koje su punjene jabukama dinstanim u voćnom likeru. Mirišljave i fine, i dok se rade i dok se jedu.

Sastojci

Za punjenje:

• 50 g maslaca
• 300 g jabuka
• 50 g meda
• 1 žličica cimeta
• 1 žličica ribanog đumbira (ili u prahu)
• sok 1 naranče
• sok 1 limuna
• 100 ml voćnog likera (ili ruma)

Za tijesto:

• 1 žumanjak
• 100 g maslaca
• 200 g brašna
• 50 g šećera

Priprema

1. Prvo napravite punjenje jer će se ono trebati ohladiti. Jabuke nasjeckajte na sitno, kao luk za dinstanje. Dodajte sve ostale sastojke (ja sam ovaj put koristila liker od malvazije) i dinstajte dok jabuke ne omekšaju i tekućina ne ispari, otprilike pola sata. Prebacite u neku manju zdjelu i ostavite da se skroz ohladi.

2. Za tijesto pomiješajte sve sastojke i rukama zamijesite tijesto. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite u frižideru sat vremena, da se stisne.

3. Radnu površinu pobrašnite i razvaljajte tijesto. S čašom ili šalicom izrežite krugove koji će biti malo veći nego što su kalupi za muffine. Također, izrežite i zvjezdice. Od ove smjese ispadne 10 krugova i 10 zvjezdica.

4. Upalite pećnicu na 180 stupnjeva, a kalupe za muffine namažite maslacem i malo pobrašnite kako se tijesto ne bi lijepilo. Ja koristim silikonske kalupe za muffine za koje ovaj postupak nije potreban. Krugove tijesta utisnite u kalupe, izbodite vilicom 3-4 puta i napunite punjenjem. Na vrh stavite zvjezdice. Pecite oko 20 minuta. Kad se ohlade, pospite šećerom u prahu.

Dobar tek i uživajte!

Autor teksta: Tea Čizmek Mesarić

www.facebook.com/mamika.tea/

www.instagram.com/mamika.tea/

###

Tea  Čizmek Mesarić je prvenstveno majka i supruga, a zatim i osnivačica uspješnog bloga mamika.com.hr. Ona je zaljubljenica u pisanje, fotografiju, hranu i vino, pse te male stvari u životu. Osim što nam donosi zanimljive i ukusne recepte, u svojim kolumnama piše o svakodnevnom životu i majčinstvu s kojim bi se mnoge pripadnice nježnijeg spola mogle poistovjetiti. Vjerujemo da ćete pronaći nadahnuće u nekima od njezinih tekstova.