RECEPT: Mekana talijanska peciva s komadićima čokolade!

Odlikuju nevjerojatnom mekoćom i laganom teksturom poput pahulje.

Osim što su slatki i puni komadića čokolade, ova su peciva najmekša stvar koju sam ikad ispekla i probala.

U nastavku pročitajte sastojke i recept.

Sastojci:

• 100 ml mlake vode
• Pola kocke svježjeg kvasca
• 100 g glatkog brašna
• 1 velika žlica meda
• ( Od ovih sastojaka napravite predtijesto. Sve izmiješajte u većoj posudi, pokrijte krpom i ostavite pola sata da odmara)

Predtijestu dodajte:

• 100 ml vruće vode
• 70 ml ulja
• 1 jaje
• 130 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 g oštrog brašna
• 350 g glatkog brašna
• Čokoladne granule cca 100 g

Priprema:

1. Sve sastojke izmiješajte s predtijestom, dodajte na kraju čokoladne granule i ručno zamijesite tijesto.

2. Tijesto je izrazito mekano i lagano, pa možete koristiti malo brašna kod formiranja u kuglu. Pokrijte ga krpom i ostavite sat vremena da se udvostruči.

3. Od gotovog dizanog tijesta, rukom odvajate manje komade.

4. Svaki komad tijesta, dlanom razvucite u oblik diska. Zatim ga zarolajte prema sebi i još jednom obrnuto.

5. Sada taj komad tijesta oblikujte u kuglu i slažite u tepsiju na papir za pečenje. Ovaj postupak je bitan da vam peciva budu prozračna.

6. Nemojte ih slagati preblizu, jer će još rasti pri pečenju.

7. Premažite ih razmućenim žumanjkom i ostavite da odmaraju oko pola sata.

8. Zagrijte pećnicu. Peciva pecite na 180 °C stupnjeva oko 20 minuta.

U slast!

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Nina Stojanov (@dalmatian_things_with_nina)

www.facebook.com/DalmatianthingswithNina

www.instagram.com/dalmatian_things_with_nina

###

Nina Stojanov, 30-godišnjakinja i majka dvoje djece po struci je komercijalist, no u slobodno vrijeme njeguje svoju strast prema kuhanju, slasticama i delicijama. Ljubav prema kulinarstvu vidljiva je u svakom od njezinih ukusnih recepata koje rado dijeli s drugima na svojim društvenim mrežama – Facebook i Instagramu. Također, o svemu opširnije piše na svom blogu pod nazivom ‘Dalmatian things with Nina‘, a koje sada imate priliku vidjeti i na našem portalu Elegant.hr!