Cinnamon Roll Cheesecake – ultimativan jesenski desert!

Jesen je vrijeme kada svi volimo uživati u toplim, mirisnim desertima s aromom cimeta koji nas podsjećaju na obiteljska okupljanja i ugodnu kućnu atmosferu; te smo upravo zato s vama odlučili podijeliti recept za najukusniji jesenski desert!

Ako ste ljubitelj cimet rolica, a ne možete odoljeti ni kremastom cheesecakeu, ovaj recept je prava fuzija dva obožavana deserta

Predstavljamo vam „Cinnamon Roll Cheesecake“ – savršenu kombinaciju bogatih okusa cimeta i kremaste teksture sira, koja će vas nedvojbeno osvojiti na prvi zalogaj.

Sastojci

Za bazu:

• 200 g mljevenih digestive keksa
• 100 g otopljenog maslaca

Za punjenje:

• 500 g krem sira (Philadelphia ili sličan)
• 150 g šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 3 jaja
• 200 ml vrhnja za šlag

Za cimet nadjev:

• 100 g smeđeg šećera
• 2 žličice cimeta
• 50 g otopljenog maslaca

Za glazuru:

• 100 g krem sira
• 50 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1–2 žlice mlijeka (po potrebi)

Upute

• Pripremite bazu: U zdjeli pomiješajte mljevene kekse s otopljenim maslacem dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Utisnite ovu smjesu na dno kalupa za tortu (promjera oko 23 cm) i ostavite u hladnjaku da se stisne dok pripremate punjenje.

• Napravite cimet nadjev: U manjoj zdjelici pomiješajte smeđi šećer, cimet i otopljeni maslac kako biste dobili aromatičnu pastu. Ostavite sa strane.

• Pripremite punjenje: U velikoj zdjeli mikserom izmiksajte krem sir i šećer dok ne postane glatko. Dodajte ekstrakt vanilije, jedno po jedno jaje i vrhnje za šlag. Miksajte dok smjesa ne postane potpuno ujednačena.

• Slaganje torte: Ulijte polovicu smjese za cheesecake preko baze od keksa. Zatim prelijte polovicu cimet nadjeva, koristeći čačkalicu ili vilicu kako biste ga lagano umiješali u sloj sira. Ponovite postupak s preostalom smjesom za cheesecake i cimet nadjevom, stvarajući slojeve koji podsjećaju na cimet rolice.

• Pečenje: Zagrijte pećnicu na 160 °C. Pecite tortu u prethodno zagrijanoj pećnici 50-60 minuta, dok sredina ne postane čvrsta, ali još uvijek malo drhtava. Kada je cheesecake pečen, ugasite pećnicu i ostavite tortu unutra još sat vremena da se polako hladi.

• Pripremite glazuru: Dok se cheesecake hladi, napravite glazuru tako što ćete zajedno izmiksati krem sir, maslac, šećer u prahu i vaniliju. Po potrebi dodajte malo mlijeka kako biste postigli željenu konzistenciju.

• Završni koraci: Ohlađeni cheesecake prelijte glazurom i lagano razmažite po površini. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, ili preko noći, kako bi se desert potpuno stisnuo.

Posluživanje

Ovaj Cinnamon Roll Cheesecake savršen je za hladnije jesenske dane. Poslužite ga uz šalicu toplog čaja ili kave, i uživajte u kombinaciji mirisa cimeta i kremastog sira.