FOTO by Sweet Peas and Saffron
Boozy Margarita Cheesecake kocke – spoj tequile i limete u nikad ukusnijem izdanju
Sutra je Dan Cheesecake torte – koga ćeš zadužiti za pripremu ove „pijane“ verzije“?
Cheesecake je jedna od najomiljenijih poslastica diljem svijeta. Već smo isprobali mnoštvo recepata i svaki je odličan međutim imamo i svoje favorite.
Među njima su svakako Raffaello Cheesecake, Snickers Cheesecake, Toffifee cheesecake i Bajadera Cheesecake, a posebno mjesto u našem srcu imaju verzije s alkoholnim pićima kao što su Baileys Cheesecake te NO BAKE cheesecake s ginom i jagodama.
Kada govorimo o verzijama s omiljenim alkoholnim tekućinama, svakako moramo spomenuti pravu ljetnu poslasticu koja će vas razveseliti, osvježiti i probuditi vaše okusne pupoljke. Radi se o Margarita Cheesecake kockama od sira, tequile i limete.
Kocke su kremaste i citrusne, a oko njih nema puno posla stoga trk u kuhinju i bacite se u pripremu ove osvježavajuće „pijane verzije“.
Sastojci:
¼ šalice otopljenog maslaca
1¼ šalica mrvljenog keksa po želji
450 g krem sira sobne temperature
½ šalice šećera
2 žlice korice limete (cca 2 limete)
4 žlice soka od limete (cca 2 limete)
2-4 žlice tekile
2 žlice Cointreau likera
2 velike žlice vrhnja
2 jaja sobne temperature
Priprema:
Prethodno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Cheesecake možete peći u kalupu za tortu ili u protvanu kvadratnog oblika. Mi smo izabrali dimenzije 22×22 centimetra. Kalup za pečenje obložite folijom za pečenje i premažite uljem ili maslacem.
Za izradu podloge otopite maslac, umiješajte ga u izmrvljeni keks dok se sve ne sjedini. Smjesu lagano i ravnomjerno utisnite u dno kalup za pečenje.
U drugoj posudi pomiješajte krem sir i šećer dok ne dobijete glatku i pjenastu smjesu. Dodajte sok i koricu limete, tekilu, Cointreau i vrhnje. Miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine. Za kraj, u smjesu umutite jaja, jedno po jedno.
Smjesu od krem sira prelijte preko kore i pecite 20-25 minuta. Nakon što se Cheesecake ohladio na sobnoj temperaturi, držite ga u hladnjaku najmanje tri sata prije posluživanja kako bi imao što bolji i osvježavajući okus.
Margarita cheesecake možete peći i u okruglom kalupu i rezati na kriške, međutim nama se više svidjela verzija u kockama koju smo pronašli na Sweet Peas and Saffron.
Osvježavajuća ljetna verzija cheesecake-a s tequilom i limetom idealna je za vruće ljetne večeri i backyard partyje. Pozovite ekipu i uživajte u ovoj boozy slastici.
